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À la carte Formule déjeuner

À la carte

Entrées

Croquetas de jambon Iberico, mayo aïoli

A partager

14,00€

Jambon de bœuf mature Holstein, crème agrumes

18,00€

Jambon ibérique bellota bellota

28,00€

Asperges blanches, œuf mollet, mousse de chorizo

20,00€

Empanadas de fromage Beaufort, épinards

18,00€

Empanadas de carne (bœuf), agua de tomate

20,00€

Carpaccio de Wagyu, mousse parmesan, câpres frits

20,00€

Os à moelle, viande confite, brioche

23,00€

Ceviche de thon rouge, crème avocat, grenade

25,00€

Poulpe à la braise, pomme de terre vitelotte, mayo kalamata

27,00€

Caviar Osciètre 50gr (Kaviari), blinis, crème cru

95,00€

Foie gras mi-cuit, coulis de betterave, figues, fruits rouges

36,00€

Suggestions du chef

Volaille croustillante, grenailles, poêlé de champignon de bois, sauce vin jaune

40,00€

Turbot à la plancha, crème champagne et caviar, épinards, asperges verts

44,00€

Milanesa de bœuf (filet bœuf Angus) mayo chipotle

40,00€

Nos viandes d'exception à la braise

Hampe de bœuf

Angus

32,00€

Faux filet (Angus)

Angus

36,00€

Churrasco de las Pampas

Entrecôte Angus

39,00€

Bife de lomo

Filet bœuf Angus

45,00€

Double entrecôte (Holstein) à partager

75,00€

Côte de bœuf sélection du chef (Holstein) maturée 4 semaines à partager

125,00€

Côte de bœuf sélection du chef (Kød) maturée 5 semaines à partager

135,00€

Côte de bœuf Galice maturée 8 semaines à partager

155,00€

Desserts

Formule déjeuner

Le menu change constamment. Nous proposons deux options pour les entrées, deux pour les plats principaux et une option de dessert. La formule midi est à 23,5 euros du lundi au vendredi et à 27,5 euros le samedi.

23,50€

Entrée au choix

Falafel - sauce tzatziki

Sucrine - fromage bleu - poitrine croquant

Plat au choix

Dorade à la plancha

Déclinaison betterave, sauce d'herbes

Anticucho de volaille à la braise

Carotte multicolore, sauce aux poivrons panka

Dessert

Riz au lait - mousse de dulce leche

Vin du jour

Cabernet -Sauvignon

9,00€

Torrontes - Riesling Amalaya

8,00€

Le menu change constamment. Nous proposons deux options pour les entrées, deux pour les plats principaux et une option de dessert. La formule midi est à 23,5 euros du lundi au vendredi et à 27,5 euros le samedi.

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118 RUE AMELOT 75011 PARIS
01 47 00 90 18

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