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Entrées Viandes d'excellence à la braise Suggestions du chef Desserts

La Carte

room_service

Croquetas de jambon Bellota

12,00€

Os à moelle, pain toasté, viande de boeuf

15,00€

Ceviche de bar, avocat, maïs toasté

17,00€

Empanadas de carne frits, eau de tomate

15,00€

Tacos de cochon, tortilla de maïs, sauce verte

14,00€

Friture de rouget, fenouil rôti, mayo jalapeño

13,00€

Bife Angosto

Faux-filet

30,00€

Entrana

Hampe de Michel Brunon

27,00€

Churrasco de las pampas

entrecôte

35,00€

Bife de lomo

filet

37,00€

Côte de boeuf maturée 5 semaines (Holstein)

à partager pour 2 personnes

95,00€

Côte de boeuf maturée 5 semaines (Galice)

135,00€

Bar à la plancha, pak choî, girolles, émulsion d'ail

30,00€

Volaille croustillante, déclinaison de céleri, foie gras

28,00€

Queso y dulce, comté, pâte de coing

15,00€

Déclinaison de duce de leche, glace, mousse, crumble

12,00€

Mille feuilles, glaçe fraise, crème vanille

12,00€